Нови предложения

Супа от земна ябълка и японска круша „Наши“, патешки дроб и кестени (250 г)..

Телешки дроб Wagyu от ферма „Santa Rosalia”, Испания, приготвен в стил „Тонкатсу“ с мисо сос и цукемоно туршия (150 г)..

Грилован стек от Atlantic Bluefin риба тон с микс от зелени салати, чили и мисо-таханов дресинг (200 г)..

Бон филе от свинско месо порода “Иберико 100%“, ферма “Beher”, Испания, полента с боровинки и сос от печени домати (300 г)..

Патешко магре, зряло за 4 дни в Dry Ager, с пюре от моркови, рол от сотиран спанак и умебоши, сос от тамаринд (350 г)..

Стек от телешко филе с туршия от тиква хокайдо и домашен демиглас с юзу кори - 250 г..

Стек от атлантическа Bluefin риба тон, уловена по метода Алмадраба, приготвен на „Beefer”, с гел от манго, брюкселско зеле и кизами уасаби (250 г)..

Филе от пресен Черноморски калкан със зелен боб „Кения“, снежен грах и едамаме (300 г)..

Морски език, приготвен с хвойна и печено масло, с малинови удон нудли и кейл - 230 лв / 1 кг..