СУШИ
Нашата риба тон е Atlantic Bluefin Premium, уловена по древния метод Almadraba, с висока степен на мраморизация и полезни мазнини.
Октоподът, който използваме, е Octopus Vulgaris – 100% натурален, със сертификат „Japan Quality“, от акваторията на Гибралтар.
Джинджифилът и уасабито съдържат големи количества антиоксиданти, а рибата в сушито е с високо съдържание на Омега-3. Сушито е изключително здравословно, чисто и вкусно ястие.
Signature sushi
Магуро трилогия
Трилогия от ATLANTIC BLUEFIN риба тон (6 бр) - Аками, оторо и хосомаки с чуторо..
Гункан Торо
С корем от Atlantic Bluefin риба тон и Икура хайвер - 2 бр. ..
Гункан Саке
Със сьомга, червен хайвер и пъдпъдъче яйце (2 бр)..
Сашими сет
Aками Bluefin риба тон, пушена змиорка от ферма „Angulas Roset”, фагри, лаврак, скарида, сьомга, калмар; 250 г..
Гункан маки с черен хайвер
С черен хайвер от Руска есетра; 2 бр...
Нигири сет
Аками и торо Atlantic Bluefin риба тон, пушена змиорка от ферма “Angulas Roset”, сьомга, фагри, шиме саба, калмар ; 7 бр...
Урамаки Карей
Калкан темпура, рукола, чеснова майонеза, бял сусам; 8 бр..
Сашими Торо
Корем от Bluefin tuna и черен хайвер от Сибирска есетра; 40 г..
Нигири
Нигири Тамаго
С японски омлет - 2 броя..
Нигири Шиме саба
Мариновано филе от скумрия, кизами уасаби и Икура хайвер (2 бр)..
Магуро трилогия
Трилогия от ATLANTIC BLUEFIN риба тон (6 бр) - Аками, оторо и хосомаки с чуторо..
Нигири Хотате
С мида Сен Жак - "Хокайдо"и пресен български трюфел - 2 бр...
Нигири Мадай
С фагри - 2 бр...
Нигири Магуро
с премиум Bluefin риба тон - 2 бр...
Нигири Унаги
Пушена змиорка от ферма „Angulas Roset”, регион „Тарагона“, Испания, чипс корен от лотос - 2 бр...
Нигири Тако
с октопод Japan Quality- 2 бр...
Нигири Сузуки
с лаврак - 2 бр...
Нигири Еби с Икура хайвер
Скарида Premium Black Tiger скарида, паста от червен лук и авокадо- 2 pcs..
Нигири Саке
със сьомга - 2 бр...
Хосомаки
Хосомаки Унаги
със змиорка и див лук - 4 бр. ; 80 г..
Хосомаки Магуро
с Bluefin риба тон - 4 бр. ; 80 г..
Хосомаки Саке
със сьомга - 4 бр. ; 80 г..
Хосомаки Калифорния
с авокадо - 4 бр. ; 80 г..
Хосомаки Каппа
с краставица - 4 бр. ; 80 г..
Футомаки
Футомаки Саке Хотате
Миди Сен Жак, сьомга, кейл, авокадо, икура хондзуке (6 бр.)..
Футомаки Мидори
със сирене от кашу, авокадо, пащърнак, салата литъл джем и печено кашу - 6 бр. ; 160 г..
Футомаки Кабаяки
Змиорка кабаяки от ферма "Angulas Roset" в Испания, японски омлет, гъби еноки, краставици - 6 бр...
Урамаки
Урамаки Wagyu
Сирлойн от говеждо месо Wagyu, ферма Santa Rosalia, Испания, гъби еноки, пресен български трюфел - 4 броя..
Урамаки Туна Кабаяки
Атлантическа блуфин риба тон, змиорка Кабаяки от ферма "Angulas Roset"в Испания, чили олио, бял сусам - 8 бр. 180 г..
Урамаки Туна татаки
Премиум атлантическа риба тон, краставица, халапеньо, понзу сос, сусамово олио - 8 бр., 180 г..
Урамаки Сакана Фурикаке
Със сьомга, скариди, dry aged лаврак 1+, авокадо, фурикаке) - 8 бр. 180 г...
Урамаки Ясай
С веган сирене от кашу, манго сос, авокадо, черен сусам и кедрови ядки (8 бр.)..
Урамаки Тако
с октопод темпура, див лук, маринован дайкон, джинджър, майонеза - 8 бр. 180 г..
Урамаки Карей
Калкан темпура, рукола, чеснова майонеза, бял сусам; 8 бр..
Гункан маки
Гункан тофу
С мариновано в ким-чи тофу и рукола - 2 броя..
Гункан с охлюви
С месо от охлюви „Monsieur l’Escargot”, тосазо, див лук, тогараши - 2 броя..
Гункан със стриди
Със стрида „Daniel Sorlut” и икура хайвер - 2 броя..
Гункан Калифорния
С авокадо, червен лук и кимчи сусам - 2 броя..
Гункан Торо
С корем от Atlantic Bluefin риба тон и Икура хайвер - 2 бр. ..
Гункан Спайси Саке
Сьомга, шалот, див лук, кимчи сусам (2 бр)..
Гункан Саке
Със сьомга, червен хайвер и пъдпъдъче яйце (2 бр)..
Гункан Спайси Магуро
с пикантна Bluefin риба тон, манго, черен хайвер - 2 бр. / 40 г..
Гункан маки с черен хайвер
С черен хайвер от Руска есетра; 2 бр...
Сет меню
Суши сет
с Bluefin риба тон, октопод, змиорка, сьомга, лаврак, омлет, авокадо, хайвер - 30 бр...
Маки меню футо § хосо
с Bluefin риба тон, скариди, сьомга, краставица - 20 бр...