БРЪНЧ Нови предложения СУШИ ЯПОНСКА КУХНЯ ВИНО БАР

СУШИ

Нашата риба тон е Atlantic Bluefin Premium, уловена по древния метод Almadraba, с висока степен на мраморизация и полезни мазнини.

Октоподът, който използваме, е Octopus Vulgaris – 100% натурален, със сертификат „Japan Quality“, от акваторията на Гибралтар.

Джинджифилът и уасабито съдържат големи количества антиоксиданти, а рибата в сушито е с високо съдържание на Омега-3. Сушито е изключително здравословно, чисто и вкусно ястие.

Signature sushi

Магуро трилогия

Трилогия от ATLANTIC BLUEFIN риба тон (6 бр) - Аками, оторо и хосомаки с чуторо..

28.90 лв.

Гункан Торо

С корем от Atlantic Bluefin риба тон и Икура хайвер - 2 бр. ..

19.90 лв.

Гункан Саке

Със сьомга, червен хайвер и пъдпъдъче яйце (2 бр)..

11.90 лв.

Сашими сет

Aками Bluefin риба тон, пушена змиорка от ферма „Angulas Roset”, фагри, лаврак, скарида, сьомга, калмар; 250 г..

48.60 лв.

Гункан маки с черен хайвер

С черен хайвер от Руска есетра; 2 бр...

29.00 лв.

Нигири сет

Аками и торо Bluefin риба тон, говеждо месо Wagyu, пъдпъдъче яйце, омлет, аспержи; 6 бр...

34.60 лв.

Сашими Торо

Корем от Bluefin tuna и черен хайвер от Сибирска есетра; 40 г..

19.00 лв.

Нигири

Нигири Тамаго

С японски омлет - 2 броя..

6.60 лв.

Нигири Шиме саба

Мариновано филе от скумрия, кизами уасаби и Икура хайвер (2 бр)..

8.60 лв.

Магуро трилогия

Трилогия от ATLANTIC BLUEFIN риба тон (6 бр) - Аками, оторо и хосомаки с чуторо..

28.90 лв.

Нигири Хотате

С мида Сен Жак - "Хокайдо"и пресен български трюфел - 2 бр...

21.90 лв.

Нигири Мадай

С фагри - 2 бр...

8.90 лв.

Нигири Магуро

с премиум Bluefin риба тон - 2 бр...

15.90 лв.

Нигири Унаги

Пушена змиорка от ферма „Angulas Roset”, регион „Тарагона“, Испания, чипс корен от лотос - 2 бр...

15.60 лв.

Нигири Тако

с октопод Japan Quality- 2 бр...

11.90 лв.

Нигири Сузуки

с лаврак - 2 бр...

8.60 лв.

Нигири Еби с Икура хайвер

Скарида Premium Black Tiger скарида, паста от червен лук и авокадо- 2 pcs..

11.60 лв.

Нигири Саке

със сьомга - 2 бр...

11.00 лв.

Хосомаки

Хосомаки Унаги

със змиорка и див лук - 4 бр. ; 80 г..

9.60 лв.

Хосомаки Магуро

с Bluefin риба тон - 4 бр. ; 80 г..

9.60 лв.

Хосомаки Саке

със сьомга - 4 бр. ; 80 г..

7.90 лв.

Хосомаки Калифорния

с авокадо - 4 бр. ; 80 г..

6.60 лв.

Хосомаки Каппа

с краставица - 4 бр. ; 80 г..

5.90 лв.

Футомаки

Футомаки Саке Хотате

Миди Сен Жак, сьомга, кейл, авокадо, икура хондзуке (6 бр.)..

25.60 лв.

Футомаки Мидори

със сирене от кашу, авокадо, пащърнак, салата литъл джем и печено кашу - 6 бр. ; 160 г..

14.90 лв.

Футомаки Кабаяки

Змиорка кабаяки от ферма "Angulas Roset" в Испания, японски омлет, гъби еноки, краставици - 6 бр...

14.60 лв.

Урамаки

Урамаки Wagyu

Сирлойн от говеждо месо Wagyu, ферма Santa Rosalia, Испания,  гъби еноки, пресен български трюфел - 4 броя..

66.00 лв.

Урамаки Туна Кабаяки

Атлантическа блуфин риба тон, змиорка Кабаяки от ферма "Angulas Roset"в Испания, чили олио, бял сусам - 8 бр. 180 г..

33.60 лв.

Урамаки Туна татаки

Премиум атлантическа риба тон, краставица, халапеньо, понзу сос, сусамово олио - 8 бр., 180 г..

36.00 лв.

Урамаки Сакана Фурикаке

Със сьомга, скариди, dry aged лаврак 1+, авокадо, фурикаке) - 8 бр. 180 г...

29.90 лв.

Урамаки Ясай

С веган сирене от кашу, манго сос, авокадо, черен сусам и кедрови ядки (8 бр.)..

16.90 лв.

Урамаки Тако

с октопод темпура, див лук, маринован дайкон, джинджър, майонеза - 8 бр. 180 г..

21.90 лв.

Гункан маки

Гункан тофу

С мариновано в ким-чи тофу и рукола - 2 броя..

6.60 лв.

Гункан с охлюви

С месо от охлюви „Monsieur l’Escargot”, тосазо, див лук, тогараши - 2 броя..

7.60 лв.

Гункан със стриди

Със стрида „Daniel Sorlut” и икура хайвер - 2 броя..

19.00 лв.

Гункан Калифорния

С авокадо, червен лук и кимчи сусам - 2 броя..

6.60 лв.

Гункан Торо

С корем от Atlantic Bluefin риба тон и Икура хайвер - 2 бр. ..

19.90 лв.

Гункан Спайси Саке

Сьомга, шалот, див лук, кимчи сусам (2 бр)..

12.90 лв.

Гункан Саке

Със сьомга, червен хайвер и пъдпъдъче яйце (2 бр)..

11.90 лв.

Гункан маки Икура

с хайвер от сьомга - 2 бр. / 40 г..

12.90 лв.

Гункан Спайси Магуро

с пикантна Bluefin риба тон, манго, черен хайвер - 2 бр. / 40 г..

10.90 лв.

Гункан маки с черен хайвер

С черен хайвер от Руска есетра; 2 бр...

29.00 лв.

Сет меню

Суши сет

с Bluefin риба тон, октопод, змиорка, сьомга, лаврак, омлет, авокадо, хайвер - 30 бр...

85.00 лв.

Маки меню футо § хосо

с Bluefin риба тон, скариди, сьомга, краставица - 20 бр...

42.00 лв.